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    重庆苗厨·食忆-餐饮空间
    4368 2017-09-12 18:05:52 12 [佳作]
    设计机构: KD室内设计事务所
    作品类别:餐饮空间
    重庆苗厨·食忆-餐饮空间说明:

    项目名称:苗厨·食忆

    项目地点:重庆|渝北|龙湖·源著天街

    完工时间:2017.5

    项目面积:340平米

    工程造价:160万

    项目类型:餐饮空间

    设计机构:KD室内设计事务所(重庆恺邸装饰设计有限公司)

    主创设计:张虎

    软装设计:夏婷婷

    设计撰文:张虎

     

    在Loft粗狂、酷炫大行其道的时代,而我们团队一直在思考与寻找属于我们自己东方的意境与精致,同时也可以将我们思考的成果与每个甲方品牌个性相结合落地成型。

     

    在对苗厨·人家的升级品牌苗厨·食忆的前期定位充分研判下,我们团队其实很开心,和我们近两年来一直研究的方向很契合,我们也快速给出了做一个东方的、精致的、意境的、时尚的餐厅。

     

    在沟通时,甲方听说我们要给他们做一个东方意境的空间。甲方一开始还是比较担忧的,怕东方意境空间不适合年轻主力的消费群体。

     

    然后我们用一个属于苗厨自己的故事来说服甲方的团队。

     

    第一次听与吃苗厨菜是10年前,2007年被朋友带到新牌坊苗厨老店吃饭,进店一看店名,我还以为是苗族菜系,可吃完后才发现一家地道的重庆黔江原生态美食,而这里的每一道菜都有自己的故事,那一顿饭吃得非常爽,后来也陆陆续续带了很多朋友去吃,朋友们的评价也都非常高。

     

    我和我的朋友们都记住了很多菜名,比如招牌菜:青菜牛肉、羊肉萝卜丝、鸡杂绿豆粉、番茄肥肠等等,这些菜系都是老板奶奶那一代传下来的,但对于整个空间环境的标识性并没有记住。所以我们得做一个很生活的院落、有山山水水、有高低起伏。这样一定能唤醒大部分消费者儿时回忆、空间共鸣。

     

    而正是这个故事,这份缘分、这个回忆。确定【青翠·东方】为主题。

     

    主题确定后,我们更多要考虑空间环境的调性、原有品牌元素融合等等,我们团队成员与业主方多次当面沟通后,一个关于大院子、小院子,可开可闭的空间布局逐步体现在图纸上。

     

    材料也基本选用中国传统的木、石、小青瓦, 颜色则采用灰、白、木制本色,点缀了一抹青色。最初构想整体用餐环境时,我们想让顾客很远就看到看到小桥、流水、绿树幽幽的门头,走近一看,透过我们设定的半开敞视线,若隐若现看到内部错落的大小院子、老树、白云等儿时熟悉的中国院子生活场景。这不仅仅是一场食忆之旅,更是一场身临其境的感知。

     

    外立面我们做了进店必经过的小桥、水景、绿化、美人靠、重庆黔江特色的吊脚楼山型屋顶,透过美人靠窗景视角看到内部的左右用餐区,而后勤厨房、明档所在外立面我们采用了单面斜屋顶压低空间,下部采用简化后的木质窗格、西南卡普元素的艺术彩绘、及原始毛面石材做基础背景材料,同时也配上了竹林绿化。

     

    通过小桥流水,作为美食家的您可以向左漫步走入包房区域,也可以向右走进大小院子去感受舌尖上的美食。

     

    小桥、流水、老树、云朵、那一幕东方韵味的山水背景在视野中,在意境中。先是有一个开敞的大院子,天顶喷黑从视觉中隐退,漂浮于天花的棉花云灯,仿佛似云轻浮于天空中。大院子周围用原始石材砌筑,粗与精的材质肌理对比。

     

    我们甲方选铺最看重的L型落地窗,且能看天街中庭,在我们再三坚持与说服下,我们用3D印染的山水叠帘替挡住了光和视野。得到了环境氛围和灯光可控、得到了东方山水意境、得到了以中间大院子为视觉和真实的中心、得到了人们的目光交流停留在了餐厅的内部、得到了儿时回忆与空间共鸣。

     

    在一切从简、粗狂的混沌时代,我们用餐需要有古人游历纵情山水的情怀,也需要像古人一样,有在山水竹林中把酒言欢的诗情画意。东方也可以很青翠、很时尚。

    一个开敞的大院子,天顶喷黑从视觉中隐退,漂浮于天花的棉花云灯,仿佛似云轻浮于天空中。大院子周围用原始石材砌筑,粗与精的材质肌理对比。

    一个开敞的大院子,天顶喷黑从视觉中隐退,漂浮于天花的棉花云灯,仿佛似云轻浮于天空中。大院子周围用原始石材砌筑,粗与精的材质肌理对比。

    材料基本选用中国传统的木、石、小青瓦,颜色则采用灰、白、木制本色,点缀了一抹青色。这不仅仅是一场食忆之旅,更是一场身临其境的感知。

    材料基本选用中国传统的木、石、小青瓦,颜色则采用灰、白、木制本色,点缀了一抹青色。这不仅仅是一场食忆之旅,更是一场身临其境的感知。

    小桥、流水、绿树幽幽的门头,透过设定的半开敞视线,若隐若现看到内部错落的大小院子、老树、白云等儿时熟悉的中国院子生活的缩影和场景。

    小桥、流水、绿树幽幽的门头,透过设定的半开敞视线,若隐若现看到内部错落的大小院子、老树、白云等儿时熟悉的中国院子生活的缩影和场景。

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