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重庆天绿回转寿司永川店

15016 2016-09-20T00:57:13 12

设计师: 张虎
作品类别：餐饮空间
重庆天绿回转寿司永川店说明：

委托甲方：深圳天绿.回转寿司

设计单位：A&H空间策划&知行营创

施工单位：重庆知行营创装饰工程有限公司

主创设计：张虎

软装设计：张虎、夏婷婷

参与设计：凡绪周、王文杰、江南、黎凡可

设计面积：180平米
设计时间：2016.8.1
竣工时间：2016.9.6

设计说明：

深圳天绿.回转寿司

深圳天绿.回转寿司成立1999年,是以经营日本传统寿司食品、鱼生为主的一种特色餐厅，由于天绿其食品清新淡雅、自然环保、价格亲民、食材新鲜，加上独特的回转经营方式，深受广大消费者的喜爱。

随着物质生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，不单只停留在“吃饱、吃好”的层次上,现代人要求食品要吃出营养、吃出健康，并且在感观上要有美的享受。寿司的原材料均是极具营养、最新鲜的时蔬和深海中的鱼类、贝类简单的加工后，现场制作出来，保证了材料本身的原汁原味，营养成份不会流失。并且寿司含卡路里低、脂肪低，是当今最健康、最具营养的食品之一，满足了现代人对健康饮食的要求。

基于以上天绿产品及经营特色，加上现在消费群体的改变为80后、90后主导消费，甲方团队已经做了10多年，也是非常的专业，经多次沟通，设计选定了清新淡雅、自然环保、放松亲切为关键点，色彩上我们选用了植物的绿色、木质的原木色、还有代表生命力的向日葵亮黄色，其余地面和墙面采用大面积采用了灰色系，细节采用了黑色收边，将特色【鱼生】抽象的表达在了卡座的墙面，背部灯光托起漂浮于墙面就像鱼儿在水中遨游，用草坪加铁网抽象为鱼皮和鳞甲，屏风采用黑色铁方通收边，帆布为视线间隔若隐若现，表达传统海中渔船为新鲜食材奔波于大海之中的那份辛苦，而整个特色【回转】自助吧我们做了重点顶部艺术装置加灯光，自由亲切，随心而吃，落座后近处视觉及其他远处视觉你总会看到这里。

而我们为了使180平米店面看起更大，厨房的烧烤铁板区、寿司吧我们采用透明厨房的感觉，既视觉开阔、也让所有消费者看到制作流程更放心。

商业空间一定是以结果为导向，我们的出发点很简单，第一视线我们希望我们的顾客被顶部艺术装置和我们特色【回转】自助吧所吸引进店，第二视线我们希望顾客进来以后能被我们的透明厨房和制作流程、菜品所吸引，坐下来拍照，在自然没有约束的、安静的环境中放松的享受美食。